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随州职业技术学院联合华中农业大学共同培养新型香菇人才
发布时间：2025-06-26 |
“世界香菇看中国，中国香菇看随州”。随州是“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”。1978年，华中农业大学教授杨新美在随州三里岗杨家棚成功试种椴木香菇，点燃香菇产业“星星之火”；1997年前后，吕作舟推广袋料栽培技术，为香菇规模化生产创造了条件；2002年以来，边银丙团队不仅破解了香菇菌棒高温“烂棒”问题，还创新“集中制棒，分散出菇”机械化自动化等方式。经过华中农业大学三代教授的接续奉献，如今随州香菇产量、种植规模位居全国前列，已形成品种繁育、技术推广、袋料栽培、装备制造、市场交易、精深加工等全产业链发展的“随州模式”。
由于香菇产业领域技术更新、人才匮乏等问题，产业标准化、规模化、智能化升级面临新的挑战。因产业升级的倒逼，香菇人才培养的“随州之问”成为一个崭新的课题。2020年，随州市政府部门与华中农业大学签订《市校合作战略协议》，双方着力构建政校合作创新平台，共同推进区域特色产业发展。在此战略框架指导下，2021年，随州职业技术学院与华中农业大学深化战略协作，正式签署《随州香菇学院共建协议》，构建“政校行企”“四位一体”的香菇产业学院，随州香菇产业人才培养进入产教深度融合新阶段。
聚焦实体化运行
创新产业学院运行机制
专本政行企协同，组建协作型领导班子。随州市政府部门整合行业企业资源，每年为香菇产业学院配备专项资金，华中农业大学派遣食用菌、食品领域专家与随州职业技术学院专家组成管理层；随州市农业农村部门、食用菌协会作为技术服务和社会培训执行层；龙头企业领导分管行业产教融合共同体和市域产教联合体。创新“委员会+内设科室”组合管理矩阵。香菇产业学院设立理事会，下设专业建设委员会、教学委员会、技术服务委员会、社会培训委员会。创新“四对接”组合管理矩阵，分别围绕高水平专业群建设、人才培养、技术服务和社会培训4项任务开展工作，保障香菇产业学院实体化运行。
现代香菇生产正在从传统香菇作坊栽培实践逐步升级为“技术标准化、生产规模化、全程智能化”。岗位对产品标准化生产能力、技术规模化应用能力、产业智能化升级能力提出了新要求。而在以往的人才培养体系中，课程体系更新速度慢于技术迭代速度；实践教学环节相对薄弱，学生专业能力和创新创业素质达不到香菇产业技术标准化、生产规模化、全程智能化要求。随州香菇学院根据区域经济社会发展需求及产业学院发展定位，逐步探索形成了“专本协同、科教融汇”的产业链人才培养模式。
聚焦“三化”能力培养
创新产业链人才培养路径
瞄准产业链，提升标准化岗位能力。通过对食用菌类企业关键岗位调研，结合教育部门“食用菌生产与加工技术”专业教学标准，将“食用菌种植”“食品加工”“农产品食品检验”确立为随州香菇学院“食用菌生产与加工技术”专业人才培养的岗位方向。随州香菇学院依托“随县香菇种植工”全国知名劳务品牌，联合华中农业大学、食用菌龙头企业共同撰写并成功申报了“随县香菇种植工”专项能力标准，并将该标准融入“食用菌制种技术”“食用菌栽培技术”“食用菌病虫害防治”等课程标准。品源（随州）现代农业发展有限公司、湖北裕国菇业股份有限公司作为全国食用菌龙头企业，将食用菌加工产品的生产标准融入“食品添加剂”“食用菌加工与贮藏技术”“功能食品开发”等课程标准，将国家“农产品食品检验员高级工标准”融入“分析化学”“食品检测与分析”课程标准。
应用技能标准，实现规模化实践转化。牵头成立“全国现代食用菌行业产教融合共同体”，收集企业需求、行业资讯、院校经验；借助“合作单位实习实训基地”，将实战生产任务融入“工学一体”的“纯实践周”，践行“真实情境、真实项目、真实流程、真实产品”“四真”教学模式；利用随州香菇学院挂牌的“随州市农业广播电视学校教学基地”，承接企业、政府部门相关培训，实现专业教学对接产业培训；利用“华中农业大学合作平台”，参与科技创新等相关项目，实现成果转化。本科院校提供智力支撑，专科院校提供教学培训应用服务，形成“产业综训—教学实践—社会服务—产业成果”的良性循环。
对接智能化升级需求，实践双维度教学模式。对接食用菌产业智能化转型升级的战略需求，实践“技术赋能+能力强化”的双维度教学模式。基于职业岗位能力分析，系统重构“食用菌栽培技术”等7门专业核心课程体系，创新设置“传统技能模块+智能技术应用场景”课程模块，将物联网监控、智能环境调控等7个典型应用场景融入教学过程。同步开发“农业物联网应用”等3门智能化特色课程，通过“专业核心课程技术赋能”与“智能化应用课程能力强化”双维度教学模式，培养适应食用菌产业智能化升级的高素质技能人才。
聚焦创新创业能力培养，科教融汇、赛产结合
科教融汇，培养学生创新创业能力。在华中农业大学开展“华农研学”，通过在真菌研究所等实验室参观，在植科园开展智慧农业实训、食品加工实训、食用菌实训等研学活动，培养学生“爱农、重农、为农、兴农”的情怀。随州香菇学院教师团队联合华中农业大学科研团队，将华中农业大学的横向技术课题融入食用菌专业相关课程中，将华中农业大学科研团队的科技成果转化为专业课程实训项目、特色教材等教学载体，培养学生食用菌科研思维和创新意识，同时进一步推进成果转化。
赛产结合，铸就创业实战能力。随州香菇学院通过“乡企专家”进校讲创新创业故事和“毕业生创业楷模”返校分享创业宝贵经验，营造创新氛围；以企业赛事锻炼学生的实践能力。配套开展以训练为中心、不断迭代的课堂综合实训教学活动。开拓创新创业孵化空间，配套教师点对点跟踪辅导机制。
随州香菇学院紧密对接区域产业需求，聚焦食用菌产业链人才培养，积极打造“食用菌生产与加工技术”高水平专业群。通过“专本协同、科教融汇”培养产业链人才，持续提升专业群与产业、教学过程与生产过程、课程内容与职业资格的对接度，提高人才培养目标与企业岗位需求的吻合度、教学资源对人才培养的保障度以及学生、家长、企业、社会等各方对教学质量的满意度。
未来，随州香菇学院将持续深化“三教”改革，打造贯通“中职—高职—本科”的现代香菇人才培养体系，为擦亮“随州香菇”国家地理标志品牌提供智力支撑，助力我国食用菌产业迈向全球价值链高端。 |
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